南 宇宙酒

南：純米吟醸-土佐宇宙酒
使用米：吟の夢、精米歩合：50％、使用酵母：土佐宇宙酵母(CEL-19)、発酵日数：38日、アルコール度数：16度以上17度未満、酸度：1.8、アミノ酸度：1.0、日本酒度：+6.0、有限会社　南酒造場
9月の終わりから禁酒してたけど、今日ようやく解禁です(笑)。解禁したら飲もうと思って、10月の終わりごろに買って寝かせておいた宇宙酒3本の中から、まずは南の宇宙酒を飲んでみた。
香りは華やかで軽い感じなんだけど、飲んでみてビックリ！しっかりした味で結構な辛口。一口飲んでこれはちょっと重いかな？と思ったけど、その重さがサッと引けて後に残らないから次々飲める。軽くて飲みやすいお酒じゃなくて、しっかりした濃い味だけど飲みやすいお酒だと思った。こういうのはあまり飲んだことなかったな。美味しい美味しい。